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¿Nueces, aguacate y pescado: menos riesgo de alergia en los niños?
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¿Nueces, aguacate y pescado: menos riesgo de alergia en los niños?

Ácidos grasos poliinsaturados relacionados con un riesgo reducido de alergias.

Una nueva investigación del Instituto Karolinska en Suecia revela que los altos niveles de ácidos grasos poliinsaturados en la sangre de los niños se asocian con un menor riesgo de asma o rinitis a la edad de 16 años. El estudio está publicado en The Journal of Allergy and Clinical Immunology.

Las enfermedades alérgicas como el asma y la rinitis son comunes y, a menudo, debutan en la infancia. Hoy sabemos que el riesgo de enfermedad se ve afectado por factores hereditarios y ambientales.

Hasta la fecha, el presente estudio es el más grande para investigar la asociación entre los niveles de ácidos grasos omega-3 y omega-6 de cadena larga en la sangre y el posterior desarrollo de asma y otras enfermedades alérgicas. Este estudio se realizó como parte de la cohorte de nacimientos sueca BAMSE, y se basa en análisis de ácidos grasos omega-3 y -6 en muestras de sangre de 940 niños.

Los resultados muestran que los niños que tenían niveles sanguíneos más altos de ácidos grasos omega-3 de cadena larga a la edad de 8 años tenían menos probabilidades de desarrollar asma o rinitis a la edad de 16 años. Los altos niveles de un ácido graso omega-6 llamado ácido araquidónico se asociaron con un riesgo reducido de asma y rinitis a los 16. Entre los niños con asma o rinitis a la edad de 8 años, los niveles sanguíneos más altos de ácido araquidónico se asociaron con una mayor probabilidad de estar libre de síntomas a los 16 años.

"Dado que las alergias suelen aparecer durante la infancia, es de particular interés estudiar si el entorno y el estilo de vida de los niños afectan el desarrollo de estas enfermedades", dice la investigadora Anna Bergström, investigadora del Instituto de Medicina Ambiental del Instituto Karolinska.

Los ácidos grasos poliinsaturados son esenciales para la vida, y los ácidos grasos omega-3 y omega-6 que el cuerpo es incapaz de producir a sí mismo deben provenir de alimentos como nueces y ciertos aceites vegetales; y los ácidos grasos omega-3 de cadena larga se encuentran principalmente en el pescado azul.

"Estos nuevos resultados y los de un estudio previo que llevamos a cabo respaldan las pautas dietéticas actuales para comer pescado dos o tres veces por semana y para variar entre pescado graso y magra", dice la Dra. Anna Bergström.

El estudio fue financiado por el Consejo Sueco de Investigación para Medio Ambiente, Ciencias Agrícolas y Planificación Espacial (Formas), el Consejo Sueco de Investigación, el Consejo Sueco de Investigación para la Salud, Vida Laboral y Bienestar (Forte), la Asociación Sueca de Asma y Alergia, el sueco Heart and Lung Foundation, el Consejo del Condado de Estocolmo y la Comisión Europea.


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