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Bebidas Alternativas a la Leche: Riesgo de Deficiencia de Yodo
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Bebidas Alternativas a la Leche: Riesgo de Deficiencia de Yodo

Las bebidas alternativas a la leche no sustituyen al yodo en la leche de vaca.

Los consumidores de bebidas alternativas a la leche pueden estar en riesgo de deficiencia de yodo, segn los resultados de un nuevo estudio en el British Journal of Nutrition.

En el primer estudio de este tipo en el Reino Unido, investigadores de la Universidad de Surrey examinaron el contenido de yodo de 47 bebidas alternativas a la leche (incluyendo soja, almendra, coco, avena, arroz, avellana y camo, lactantes y nios) y lo compar con el de la leche de vaca.

Los investigadores descubrieron que la mayora de las bebidas alternativas a la leche no tenan niveles adecuados de yodo, con concentraciones encontradas alrededor del 2% de las encontradas en la leche de vaca. La leche de vaca y los productos lcteos son la principal fuente de yodo en la dieta del Reino Unido, sin embargo los resultados del estudio muestran que la mayora de las bebidas alternativas de leche no son un sustituto adecuado.

El yodo se requiere para producir hormonas tiroideas, y es particularmente importante durante el embarazo, ya que es esencial para el desarrollo normal del cerebro fetal. La investigacin anterior en esta rea por la universidad de Surrey ha demostrado que el estado bajo del yodo en madres embarazadas se relaciona con CI ms bajo y cuentas de lectura en sus nios (hasta 9 aos de edad).

Margaret Rayman, profesora de Medicina Nutricional en la Universidad de Surrey, dijo: "Muchas personas no son conscientes de la necesidad de este mineral vital y es importante que las personas que consumen bebidas alternativas a la leche se den cuenta de que no reemplazarn el yodo de leche de vaca, que es la principal fuente de yodo en el Reino Unido, lo que es particularmente importante para las mujeres embarazadas y para quienes planean un embarazo.

"Un vaso de una bebida alternativa a la leche slo proporcionara alrededor de 2 mcg de yodo, que es una proporcin muy pequea de la ingesta de yodo recomendada por los adultos de 150 mcg / da.En el embarazo, esa recomendacin sube a 200 mcg / da".

La Dra. Sarah Bath, profesora de Nutricin en Salud Pblica de la Universidad de Surrey y nutricionista, dijo: "Las bebidas alternativas a la leche se utilizan cada vez ms como reemplazo de la leche de vaca por varias razones que obviamente incluyen alergia o intolerancia a las vacas, Leche.

"Preocupantemente, la mayora de las bebidas alternativas a la leche no estn fortificadas con yodo y su contenido de yodo es muy bajo.Si se evita la leche y los productos lcteos, los consumidores deben asegurarse de que tienen yodo de otras fuentes dietticas, donde sea posible.Ms informacin sobre buenas fuentes de yodo tales como el pescado blanco se puede encontrar en la Dieta de la Asociacin Diettica Britnica Hoja de Datos de Alimentos de Yodo Si estn considerando tomar un suplemento de yodo, deben evitar algas marinas que pueden proporcionar cantidades excesivas de yodo.

Las muestras alternativas a la leche se analizaron en LGC, el Laboratorio Nacional de Medicin del Reino Unido para la qumica y la bio-medicin. La Dra. Sarah Hill, Directora de Ciencias en Anlisis Inorgnico en LGC, dijo: "Mtodos confiables para probar muestras de alimentos para minerales, como el yodo, son invaluables para la investigacin nutricional. materiales que apoyan la validacin de las mediciones de laboratorio de campo, lo que garantiza que se generen datos de alta calidad para apoyar a los investigadores en estos importantes estudios ".


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